红焖肉做法一

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1、少量油，5.6块拇指肚大小的冰糖，凉油下锅，搅一搅，搅至起黄沫。
2、下肉加生抽少量，蚝油少量，姜片3.4片，八角，一点点可乐(也可不加)，啤酒少半罐或者料酒一勺 (如果加啤酒的话可以再加一丢丢开水，如果料酒需要加小半碗开水)，搅一搅，盖盖闷。
3、中间可以开盖尝一下味道，如果淡了加一点盐，最后可以加一点青椒，再翻炒或者闷一会就可以出锅了。

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