牛栏坑肉桂炭陪是一款以炭火烧烤的猪肉为主料，配以肉桂粉和辣椒粉调味的传统川渝美味小吃。这道菜品在制作过程中，猪肉需先用特定的配料腌制，随后切成片状，然后用炭火烤至金黄色。最后，将肉桂粉和辣椒粉混合均匀后，撒在热腾腾的烤肉上面即可。
传统的牛栏坑肉桂炭陪在质地上比较韧性，口感略带嚼劲，外表则是金黄色的焦糖色，而且还能闻到一股香气扑鼻。此款美食源于四川宜宾，至今已有200年的历史，是巴蜀地区的经典特色美食之一，深受人们喜爱。
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