1、主料：油适量、盐适量、香菜两棵、蒜两瓣、糊辣椒粉一匙、腐乳一块、生抽一匙、味精少许。
2、辅料：炸好的臭豆腐500g 。
3、香菜、蒜泥切好备用。
4、取一小碗，放入一块豆腐乳，并用勺子压烂成泥。
5、放入两匙凉开水搅拌均匀。
6、放入少许的盐、味精和适量的糊辣椒粉。
7、放入一匙生抽搅匀。
8、放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水。
9、把炸好的臭豆腐码入盘中，摆上蘸水，食用时用筷子夹一块臭豆腐沾腐乳汁食用。
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